Enrico Bartolini al Mudec Milano

Un volume riccamente illustrato dedicato alla filosofia “classica contemporanea” della cucina del ristorante tre stelle Michelin di Enrico Bartolini.

Il ristorante tristellato situato in zona Tortona, al terzo piano del MUDEC – Museo delle Culture, nel cuore del design district, è un luogo dove la sperimentazione, i protagonitsti e la ricerca sono all’ordine del giorno.

Il volume, oltre a raccontare l’anima e la storia della cucina del ristorante punto di riferimento di Bartolini, presenta sia ricette gourmet frutto dell’esperienza dello chef patron Enrico Bartolini e dell’executive chef del Mudec Davide Boglioli, sia delle declinazioni più “classiche”, con cui il lettore può cimentarsi.